PROCESAMIENTO DE PRODUCTOS PECUARIOS

Diagrama de temas

• Introducción

  Colapsar todo Expandir todo
  • 

    Avisos Foro
  • Marcar como hecha

    Descripción de la Asignatura:

    
    

    El desarrollo de la asignatura permitirá al estudiante procesar y conservar productos de origen animal, destinados para la alimentación humana generando un valor agregado.
    Objetivo General:

    • Transformar alimentos para consumo humano a partir de productos pecuarios aplicando métodos, técnicas y normas de elaboración y conservación que le permitan al alimento mantener una vida útil adecuada, así como mantener sus características organolépticas y nutricionales.

    Objetivos Específicos:

    • Realiza procesos de transformación de la leche a derivados.
    • Conocer las normas de elaboración de los productos procesados pecuarios
    • Promover técnicas para análisis de alimentos

    
    

  • Marcar como hecha

    Recursos del Aula

    Pulse aquí		Doc	Guía	Link	Link

    
    
    

  • Marcar como hecha

    
    

         Clases grabadas

  • 

    Avisos Foro

• UNIDAD # 1: INDUSTRIA LÁCTEA
  • Marcar como hecha

    Descripción de la Unidad:

    
    

    El desarrollo de la asignatura permitirá al estudiante procesar y conservar productos de origen animal, destinados para la alimentación humana generando un valor agregado.
    Resultados de Aprendizaje:

    • Conoce la composición de la leche, las propiedades físico químicas y los factores que la adulteran.
    • Valora la importancia de la producción láctea en la nutrición humana.
    • Elabora diversos productos derivados de la leche con buenas prácticas de manufactura.
      

  • Marcar como hecha

    
    

  • Marcar como hecha

    
    

  • Marcar como hecha

    
    

  • 

    RECURSOS DE APRENDIZAJE UNIDAD 1. URL

    Marcar como hecha
  • Marcar como hecha

    ACTIVIDADES DE APRENDIZAJE DE DOCENCIA

  • 

    Actividad_Trabajo colaborativo. Creación de un Collage sobre Microorganismos beneficiosos en la Leche Tarea

    Marcar como hecha
  • Marcar como hecha

    ACTIVIDADES DE APRENDIZAJE PRÁCTICO

  • Marcar como hecha

    ACTIVIDADES DE APRENDIZAJE AUTÓNOMO

  • 

    TRABAJO AUTÓNOMO N° 1. Buenas Prácticas de Manufactura (BPM) Tarea

    Marcar como hecha

• Recuperación

• Tutorías