| Unidad 1 |
DOCENCIA 1: Factores que influyen en la composición de la leche |
viernes, 3 de octubre de 2025, 10:00 |
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Actividad_Trabajo colaborativo. Creación de un Collage sobre Microorganismos beneficiosos en la Leche |
viernes, 31 de octubre de 2025, 23:00 |
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COLLAGE DESHIDRATADOR- PACTE |
viernes, 7 de noviembre de 2025, 23:00 |
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INFORME DE PRACTICA ELABORACION DE MANTEQUILLA |
lunes, 10 de noviembre de 2025, 00:00 |
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Práctica N°1 (docente). Elaboracion de queso y yogurt |
martes, 18 de noviembre de 2025, 23:00 |
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COLLAGE DE PACTE |
martes, 18 de noviembre de 2025, 23:00 |
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TRABAJO AUTÓNOMO N° 1. Buenas Prácticas de Manufactura (BPM) |
martes, 7 de octubre de 2025, 23:00 |
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TRTRABAJO AUTÓNOMO N° 2. Elegir un producto lácteo (yogurt, queso, mantequilla, etc.) y documentar su proceso de elaboración, |
martes, 14 de octubre de 2025, 23:00 |
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| Evaluación Parcial I |
EVALUACION PARCIAL |
viernes, 21 de noviembre de 2025, 23:00 |
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| Unidad 2 |
AVANCE PACTE 1 |
lunes, 22 de diciembre de 2025, 23:00 |
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Práctica N°3 (Autónomo).Formulación de un Producto Cárnico. |
domingo, 2 de noviembre de 2025, 23:00 |
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Práctica N°3 (Docente). Producción de Embutidos Artesanales. |
viernes, 12 de diciembre de 2025, 00:00 |
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TRABAJO AUTÓNOMO N° 3. Investigar y presentar un documento escrito sobre Buenas Prácticas de Manufactura en carnicos (BPM), |
martes, 28 de octubre de 2025, 23:00 |
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| Unidad 3 |
DISEÑO SOBRES DE TÉ |
lunes, 15 de diciembre de 2025, 23:00 |
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Presentación PACTE |
martes, 13 de enero de 2026, 23:00 |
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AVANCE 2 |
jueves, 8 de enero de 2026, 23:00 |
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Práctica N°5 (Autonomo): Manual de elaboracion de mermeladas y conservas |
lunes, 29 de diciembre de 2025, 23:00 |
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Práctica N°4 (Autonomo): Elaboración de mermeladas con diferentes frutas |
jueves, 8 de enero de 2026, 00:00 |
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Práctica N°5 (docente): Elaborar artesanal de vino |
martes, 6 de enero de 2026, 23:00 |
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TRABAJO AUTÓNOMO N° 4: normativas vigentes en la elaboración y comercialización de vinos artesanales |
domingo, 28 de diciembre de 2025, 00:00 |
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| Evaluación Parcial II |
EVALUACION PARCIA II |
viernes, 23 de enero de 2026, 00:00 |
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