Práctica N°3 (Autónomo).Formulación de un Producto Cárnico

Práctica N°3 (Autónomo).Formulación de un Producto Cárnico.- Los estudiantes diseñarán la formulación de un nuevo producto cárnico, seleccionando las materias primas y aditivos necesarios para lograr características deseadas (sabor, textura, durabilidad). Probarán diferentes mezclas y analizarán los resultados