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TECAUSTRO-2025
PRODUCCION PECUARIA
NIVEL IV
PARALELO A
A_PP-P-IPP-403
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RESURSOS DE UNIDADES
DOCENCIA 1: Factores que influyen en la composición de la leche
Actividad_Trabajo colaborativo. Creación de un Collage sobre Microorganismos beneficiosos en la Leche
COLLAGE DESHIDRATADOR- PACTE
INFORME DE PRACTICA ELABORACION DE MANTEQUILLA
Práctica N°1 (docente). Elaboracion de queso y yogurt
COLLAGE DE PACTE
TRABAJO AUTÓNOMO N° 1. Buenas Prácticas de Manufactura (BPM)
TRTRABAJO AUTÓNOMO N° 2. Elegir un producto lácteo (yogurt, queso, mantequilla, etc.) y documentar su proceso de elaboración,
EVALUACION PARCIAL
AVANCE PACTE 1
EVALUACION BPM
Práctica N°3 (Autónomo).Formulación de un Producto Cárnico.
Práctica N°3 (Docente). Producción de Embutidos Artesanales.
TRABAJO AUTÓNOMO N° 3. Investigar y presentar un documento escrito sobre Buenas Prácticas de Manufactura en carnicos (BPM),
DISEÑO SOBRES DE TÉ
Presentación PACTE
AVANCE 2
Práctica N°5 (Autonomo): Manual de elaboracion de mermeladas y conservas
Práctica N°4 (Autonomo): Elaboración de mermeladas con diferentes frutas
Práctica N°5 (docente): Elaborar artesanal de vino
TRABAJO AUTÓNOMO N° 4: normativas vigentes en la elaboración y comercialización de vinos artesanales
EVALUACION PARCIA II
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