• Unidad 4

     
    Unidad

    Unidad 4: PROCESAMIENTO DE FRUTAS Y VEGETALES

    Descripción de la Unidad

    La asignatura aborda la introducción al procesamiento de frutas y vegetales, enfocándose en la elaboración y conservación de subproductos como mermeladas, conservas en almíbar, vinos y conservas vegetales, aplicando técnicas que garantizan la calidad e inocuidad de los productos..

    Resultados de Aprendizaje
    • Aplica procesos de transformación y conservación subproductos derivados de frutas y vegetales considerando parámetros técnicos.
    • Fomenta el trabajo en equipo, manteniendo una actitud positiva y empática con el entorno social, manejando sus emociones y empleando técnicas de comunicación asertiva
    Semana 1–2 8 horas Entregable: …