Requisitos de finalización
Apertura: lunes, 1 de diciembre de 2025, 10:00
Cierre: domingo, 14 de diciembre de 2025, 23:00
Identificación macroscópica y microscópica de hongos de interés veterinario y alimentario
Procedimiento:
Parte A: Observación macroscópica
Dividir a los estudiantes y entregar diferentes muestras (pan, frutas, forraje), muestras traídas por los estudiantes.
Registrar: color, textura, aspecto algodonoso o pulverulento.
Dibujar o fotografiar las colonias.
Parte B: Preparación microscópica
Tomar una pequeña fracción del micelio con asa estéril o aguja de disección.
Colocar sobre un portaobjetos con una gota de azul de lactofenol.
Cubrir con cubreobjetos y observar al microscopio.
Identificar estructuras: hifas, conidios, esporas, levaduras (si hay).
Parte C: Análisis y discusión
Relacionar con importancia en producción pecuaria
Beneficios: fermentaciones (queso, ensilaje, probióticos).
Riesgos: micotoxinas, micosis en animales.