| Tipo | Conservante | Imagen | Función en la mermelada |
|---|---|---|---|
| Comercial | Sorbato de potasio (E-202) |  |
Inhibe el crecimiento de hongos y levaduras, prolongando la vida útil de la mermelada. |
| Comercial |
Benzoato de sodio (E-211) |
 |
Evita el desarrollo de bacterias, mohos y levaduras en mermeladas ácidas. |
| Comercial | Ácido sórbico (E-200) |  |
Actúa como conservante antimicrobiano y aumenta el tiempo de conservación. |
| Natural | Azúcar |  |
Reduce la disponibilidad de agua para los microorganismos, ayudando a conservar la mermelada. |
| Natural | Ácido cítrico (E-330) o jugo de limón |   |
Disminuye el pH de la mermelada, dificultando el crecimiento de microorganismos. |
sorbato de potasio
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